Descriere
SWEET & SAVORY 10 – un mini bufet incantator si indestulator pentru 10 persoane. Usor de prezentat de catre tine si usor de servit de catre oaspetii tai. Si, cu siguranta, neindoielnic, fara dubiu – senzational pentru oaspetii tai. Am ales cele mai bune preparate RAWZ of all times – ca sa le poti servi cu bucurie catre prietenii tai, catre oaspeti, catre colegii de serviciu, la o sedinta de board, catre oaspeti din alte tari. Pe oricine vei impresiona. Timitem, alaturi de preparate un meniu cu o scurta descriere a fiecarui preparat – in romana si in engleza.
SAVORY:
- LIBAN – turtite de casa, coapte de noi pe plita cu humus si cu legume coapte
- ROMANIA – corabioare cu salata a la russe mai buna decat a Eufrosinei, incaltea
- CHINA – legume asortate la wok + orez sticky
- FRANTA – mini-briose de conopida cu crocant de migdale
- USA – mini-burgeri din ciuperci si linte neagra cu dulceata de ceapa rosie si painici cu maia
SWEET:
- ILEANA – cheesecake de lamaie delicios – minipraji, 10 bucati
- AGRIPINA – tort intens de ciocolata cu visine dizzy – tortulet intreg (taiat in felii, pentru usurinta), 10 feli
- MURMURA – paharele cu tort Euftosina si dulceata raw de mure delicioase, 10 bucati
INGREDIENTE: cartofi dulci, morcovi, mazare, porumb, avocado, ciuperci, ciuperci urechi de lemn negre, ridichii daikon, castraveti, varza chinezeasca, telina apio, susan alb, susan negru, orez, conopida, migdale, mirodenii, ceapa, ulei de susan, linte neagra, linte verde, ceapa rosie, naut fiert, tahini (pasta de susan), ulei de masline, ardei, ceapa, rosii, spanac, patrunjel, sos soia, otet balsamic, faina integrala de grau, lamai proaspat stoarse, caju, cocos, curmale, seminte de floarea soarelui, seminte de dovleac, migdale, miere, coaja de lamaie proaspat rasa (netratate), cacao, unt de cocos, unt de cacao, visine, visine din visinata (facuta de noi in casa 🙂 cu palinca de maramu si cu zahar brun brut de trestie), mure (curate, netratate, congelate de noi de cu vara), coacaze, afine, tarate de psyllium (in alb indian), dragostea cofetareselor si bucatareselor, nimic altceva.
DESPRE COMANDA SI LIVRARE:
- pentru acest produs RAWZ – comanda se plaseaza (si se anuleaza sau reporteaza) cu minim 3 zile lucratoare in avans, pana-n orele 16 ale zilei (comenzile plasate dupa ora 16 – sunt prelucrate in ziua urmatoare);
- poti plasa comanda pentru orice zi din an; noi o vom inregistra in sistem si ti-o vom livra negresit in ziua aleasa
- prajiturile se torturile se livreaza si in weekend – your help @ rawz te iti va telefona sa stabiliti detaliile livrarii
- o comanda se inregistreaza in sistem numai dupa ce s-a facut plata acestei comenzi (in contul nostru bancar; te va duce cosul de cumparaturi catre acest pas al platii)
- poti alege sa vii sa ridici produsul de la noi, te asteptam cu mult drag la noi (lu-vi 9-16)
- daca alegi sa livram noi – ne vom auzi la telefon sa iti spune daca exista un cost suplimentar – in functie de ora la care doresti livrarea si de adresa de livrare.
DESPRE DESERTURILE RAWZ:
- 100% vegan, minim 90% raw, per total sortimente (doar in Gloria folosim unt de arahide – care sunt prajite; folosim intr-un sortiment dovleac copt si in altul nuca coapta in cuptor – in rest 100% raw)
- ingredientele folosite sunt: fructe proaspete, fructe congelate (incercam sa punem noi la congelat, peste vara, cat mai multe sortimente curate, netratate si neinghetate cu azot lichid), legume si frunze, nuci, alune si seminte (le hidratam pe cele mai multe – prin acest proces se elimina inhibitorii de enzime si se activeaza viata, enzimele), unturi si uleiuri de nuci, cocos, miere (pentru aceia care doresc, putem inlocui mierea cu stevie sau cu sirop de agave; la pretul sortimentului se adauga 10%, cacao, mirodenii, sare de himalaya sau de mare neiodate.
- Deserturile RAWZ au deja o istorie in Bucuresti. Sunt recunoscute si premiate de catre Restograf, la targurile raw-vegan si – cel mai important – de catre consumatorii RAWZ. Incepand din 2010 si pana astazi am preparat peste 500 de torturi aniversare pe care le-am livrat in toata Romania dar si in Europa. Ne-a bucurat foarte mult ca am fost alesi de catre Maiestatea Sa Regele Mihai sa preparam tortul de ziua Sa, in toamna lui 2013. Asa a luat nastere tortul care-i poarta numele. Incearca un singur sortiment RAWZ si iti vei schimba complet parerea despre ce inseamna un desert raw-vegan. Si da, deserturile noastre sunt 100% raw.
- Deserturile RAWZ NU contin: Lapte, oua, unt, crema de branza, frisca, smantana si niciun alt produs animal. Faina si niciun alt produs cu gluten. Zahar si niciun alt produs rafinat. Aditivi sau coloranti si niciun alt produs chimic. Magarina si nicio alta grasime hidrogenata.
- suntem neobositi in demersurile noastre permanente, incapatanate de a gasi produse tot mai curate, mai locale – produse in sol romanesc; cautam continuu produse nestropite, neinjectate, negazate; spalam cu apa oxigenata.
CUM LUCRAM LA RAWZ:
- RAWZ s-a deschis pe 10 iunie 2010 si a fost al doilea restaurant raw din Europa (dupa SAF London)
- am fost premiati cu premiul I la toate concursurile de gatit la care am participat
- am fost desemnati de restograf – cel mai bun restaurant vegetarian din Bucuresti
- am gatit pentru mari mari personalitati din Romania si de aiurea (cel mai drag ne-a fost Majestatea Sa Regele Mihai al Romaniei); unele: foarte foarte sceptice; i-am cucerit cu gustul; si onestitatea
- am decis – in 2012 ca vrem sa deservim clientii seriosi; pe cei care isi iau un angajament – fata de ei insisi si fata de familiile lor: sa mananace mai sanatos – de aceea am trecut catre catering – sa gatim super super sanatos – dar, foarte important pentru mine personal – accesibil
- am hranit multi multi multi oameni de-a lungul anilor: zeci de mii; unii dintre ei grav bolnavi; altii simtindu-se cu adevarat bine pentru prima data in viata; stiu atat de bine – pe proprie piele – ce mult conteaza mancarea in viata unui om; dar am aflat, pe calea cea grea: mancarea NU e totul. Dar ce mult conteaza!
- avem inca multi multi abonati care mananca RAWZ din 2012 neintrerupt; pentru ca niciodata niciodata calitatea, niciodata prospetimea, niciodata adevarul RAW nu a fost sacrificat la RAWZ – de dragul profitului; sau al comoditatii; sau al unei ore de somn in plus.
- inca ne trezim, ades, la 3 dimineata – ca sa putem gati cat mai proaspat; conteaza foarte mult.
- inca mergem la piata, la targuri, la tara – sa cautam producatori care produc cat mai curat – dar ieftin – caci e misiunea mea sa ramanem accesibili.
- inca spalam cu propriile maini – fiecare ingredient; inca lucram cu mainile.
Cu dragoste, pace si bucurie,
Andreea Lazarescu & celelalte bucatarese si cofetarese RAWZ
